＜刃　長＞　180ｍｍ＜仕　様＞　安来鋼白紙2号鋼（片刃）・水牛朴柄・紙箱入＜特　徴＞ 安来鋼白紙2号鋼を鍛接・鍛造した鍛冶職人手打商品です。切れ味が鋭く、重量バランスも絶妙です。また、刃こぼれしても砥石がかかり易く、使用前後にお手入れする方は最適な商品です。プロから一般家庭まで幅広い方に使用できます。魚の三枚卸や頭や骨など硬い部分の切断にお使い下さい。切れ味の生命「鋼の粘り」を追求した包丁です。

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