シャペル シャンベルタン グランクリュ 配送 2017 ポンソ 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュワイン

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Chapelle-Chambertin Grand Cru [2017] PONSOT種類: 赤/辛口/ミディアムボディ品種: ピノノワール容量: 750ml産地: フランス/ブルゴーニュ/ジュヴレ・シャンベルタン単に醸造施設のスペースが足りないという理由で、1989年までシャペル・シャンベルタンのブドウは他所に売られていたという。しかしながら、ポンソのシャペルは堅牢なスタイルで、これぞジュヴレ・シャンベルタンのグラン・クリュというべきもの。事実上の酸化防止剤無添加を実践するモレを代表する伝統的大ドメーヌモレ・サン・ドニにおける新興の大ドメーヌがデュジャックなら、伝統的大ドメーヌはポンソであろう。その歴史はデュジャックより100年も遡る。 2017年、モレ・サン・ドニ村長も務めたジャン・マリー・ポンソの息子ローラン・ポンソがドメーヌを去り、現在、ローランの妹ローズ・マリーが5代目の当主を務める。 ローズ・マリーは、1997年からドメーヌ参画している。醸造に関しては支配人代理も務めるアレクサンドル・アベルが醸造責任者を務める。ローラン・ポンソと同じ哲学をもち、スタイルに変化はない。 ポンソではブドウ栽培もワイン醸造も人の介入を可能な限り排除。ビオロジックともビオディナミとも異なるアプローチの自然栽培をとる。剪定をコルドン・ロワイヤにすることで樹勢を抑え、低収量を実現。腐敗果が収穫箱の中に混ざるだけで健全果に影響を与えるとして、選果は必ずブドウ畑で行う。手摘みは当然だが、摘んだ房はまず昔ながらの篭に入れ、それを最大17キロ入りの箱に移した後に醸造所へと運ぶ。 醸造所は4層構造のグラヴィティ・フローでポンプは一切使わない。ブドウの状態はヴィンテージによって異なるため、その年々に応じた対応をとる。梗を残すか残さないか、ピジャージュの頻度はどうするか、そうしたことに一切決まりはない。一方、発酵容器に使い古した木桶を使用し、熟成用の小樽も古樽(5?20年もの)、酸化防止剤である亜硫酸の使用は極力抑えるという原則は毎年一貫している。亜硫酸はまだ発酵の始まらない破砕前に小量加えるものの、その後は窒素ガスや炭酸ガスなどの不活性ガスでワインを保護する。瓶詰め時にさえ亜硫酸の添加はない。クロ・ド・ラ・ロッシュ、クロ・サン・ドニ、モレ・サン・ドニ1級クロ・デ・モン・リュイザン・ブラン。これらモレの珠玉のクリマがポンソを代表するワインだが、ここ10年の間にラインナップが大幅に増えた。シャルム・シャンベルタン, クロ・ド・ヴージョ、コルトン・シャルルマーニュ、コルトン・ブレッサンド、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ……。じつに豪華絢爛である。かつてシャルドネやピノ・ブランも混ぜられていたクロ・デ・モン・リュイザン・ブランは、今日、1911年に植樹されたアリゴテの古木100%から造られている。 とかくシャルドネよりも劣ると見られがちなアリゴテだが、収量を抑えればこれほど見事なワインになるのかというよいお手本だ。ポンソのワインは非常に個性的で、若いうちはとくに理解しづらい印象を受ける。しかしながら、理想の状態で熟成させたワインは、驚くべき色香を放ち、その状態は20年も30年も保たれる。まさに投資に値するワインといえるだろう。

シャペル シャンベルタン グラン クリュ 2004 ポンソ Chapelle Chambertin Grand Cru Ponsot 赤ワイン  フランス ブルゴーニュ ジュヴレ シャンベルタン
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シャペル・シャンベルタン・グラン・クリュ ドメーヌ・ピエール・ダモワ 2017年 フランス ブルゴーニュ 赤ワイン フルボディ 750ml | ワイン 通販ならワインショップソムリエ
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ドメーヌ ピエール ダモワ シャペル シャンベルタン [2017] 750ml 赤 CHAPELLE-CHAMBERTIN:酒宝庫 MASHIMO
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楽天市場】[2017] シャペル シャンベルタン グラン クリュ 750ml ポンソ (ブルゴーニュ フランス)赤ワイン コク辛口 ワイン  ^B0POCP17^ : ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店
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ドメーヌ ピエール ダモワ シャペル シャンベルタン [2017] 750ml 赤 CHAPELLE-CHAMBERTIN:酒宝庫 MASHIMO
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ワイン フランス 赤ワイン シャンベルタン 750mlの人気商品・通販・価格比較 - 価格.com
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シャペル・シャンベルタン・グラン・クリュ ドメーヌ・ピエール・ダモワ 2017年 フランス ブルゴーニュ 赤ワイン フルボディ 750ml | ワイン 通販ならワインショップソムリエ
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誰でもP5倍 11/15限定】シャルム シャンベルタン2017 クロード デュガ 750ml フランス ブルゴーニュ 赤ワイン 特級 虎 お歳暮  御歳暮 クリスマス ギフト|ワイン&ワインセラー セラー専科直輸入
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シャペル シャンベルタン グランクリュ 2017 ポンソ 赤ワイン 正規品 : ponsot-052 : World Wine FLORA - 通販  - Yahoo!ショッピング
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シャトー シュヴァル ブラン 2005 フランス ボルドー サン テミリオン 750ml 赤ワイン:ガザン店
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2017] クロ ド ラ ロシュ グラン クリュ キュヴェ ヴィエイユ ヴィーニュ 750ml ポンソ (ブルゴーニュ フランス)赤ワイン コク辛口  ワイン ^B0POCR17^|ヴェリタス~輸入直販ワイン専門店直営店本物!
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ローラン・ポンソ グリオット・シャンベルタン 美味かっ グラン・クリュ キュヴェ・デュ・ソール [2017]750ml
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2017 シャペル シャンベルタン 特級畑 750ml ドメーヌ ポンソ フランス 赤ワイン コク辛口 ^B0POCP17^ : b0pocp17 :  ヴェリタス - 通販 - Yahoo!ショッピング
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シャペル・シャンベルタン・グラン・クリュ ドメーヌ・ピエール・ダモワ 2017年 フランス ブルゴーニュ 赤ワイン フルボディ 750ml | ワイン 通販ならワインショップソムリエ
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ルイ ジャド シャペル シャンベルタン グラン クリュ 2017 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ – SAKE People
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