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和平フレイズ 日本製 手作り 本目立て 純銅 おろし金セット CS-029 千歳(ちとせ)
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：12235482 | 発売日 | 2023/11/29 | 定価 | 14,009円 | 型番 | 12235482 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
和平フレイズ 日本製 手作り 本目立て 純銅 おろし金セット CS-029 千歳(ちとせ)
本製品は一目ずつ目立てをしています。本目立てとは、厚い金属板に鏨(タガネ)と呼ばれる道具を用いて一目ずつ丁寧に掘り起こし、おろし刃を作る技法です。刃が鋭く丈夫で、切れ味と耐久性に優れています。細かい刃が素材の繊維をきめ細かく切りおろし、素材の風味を際立たせます。本製品は一目ずつ目立てをしています。本目立てとは、厚い金属板に鏨(タガネ)と呼ばれる道具を用いて一目ずつ丁寧に掘り起こし、おろし刃を作る技法です。刃が鋭く丈夫で、切れ味と耐久性に優れています。細かい刃が素材の繊維をきめ細かく切りおろし、素材の風味を際立たせます。
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